E esta, você sabe? Como é o plural de castanho-claro?
Primeiro passo: os nomes de cor compostos se escrevem com hífen.
E nos adjetivos compostos, somente o último elemento varia. Por isso, a resposta certa é cabelos castanho-claros.
O plural dos adjetivos compostos se faz flexionando somente o segundo elemento: olhos azul-claros, cabelos castanho-escuros, camisas rubro-negras, bandeiras verde-amarelas. Quando o segundo elemento de uma cor composta é um substantivo, nenhum dos dois elementos vai para o plural: blusas azul-piscina, azul-céu, verde-garrafa, verde-oliva, rosa-choque, vermelho-sangue…